万悦月子会所

莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为符合。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适应。

凉拌藕片
主料：莲藕500克
调料：盐1克白砂糖20克醋10克大葱10克姜10克各适当
1.将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。
2.葱切花，姜切末。
3.将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上便可。
菜品口感
制作简单，甜酸脆爽。
食谱营养
莲藕：在块茎类食品中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为妥善。莲藕的含糖量不算非常高，又富含很多的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有衰弱之症的人都特别益。包含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，有显著的补益气血，增强人体抵抗力作用。藕中还包含优厚的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为合适。藕还可以消暑消热，是优秀的祛暑食品。